Radiación ultravioleta-b para aumentar la calidad funcional de lechugas 'Baby' hidropónicas

Sanidad Vegetal - NutriFitos

Autores

Escalona Contreras, Víctor Hugo

Ficha técnica

Número de páginas:

Idioma:

ISBN:

Año de edición:

Español

978-84-16909-13-1

2018

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Resumen
Índice

La lechuga (Lactuca sativa L.) es una de las hortalizas más consumidas a nivel mundial, por lo cual nace la necesidad de cumplir con las exigencias del consumidor por hojas más suaves, de distintas formas y colores, y que aseguren la inocuidad de las mismas. Para cumplir estas demandas se pueden ligar distintas técnicas de cultivo como son la hidroponía y la producción de hojas 'Baby'.

Además de esto, es necesario tener un producto con mayor funcionalidad, es decir, un producto que entregue características nutricionales adecuadas junto con elementos beneficiosos para el organismo; en este sentido se ha investigado en los últimos años la radiación UV-B (280-320 nm), la cual tiene la capacidad de aumentar los compuestos fenólicos, ligados directamente con una mayor capacidad antioxidante del vegetal.

Los resultados indicaron que la aplicación de radiación UV-B tuvo un efecto positivo en las características antioxidantes del producto vegetal evaluado luego de una cosecha.

Resumen ………. 3
Introducción ………. 4
Materiales y método ………. 5
Resultados y discusión ………. 9
Conclusiones ………. 21
Imágenes con diferentes facetas de los ensayos ………. 21
Referencias ………. 25
Cítanos ………. 28

Autores ...

Rivera Marchant, Luis Arturo

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Tapia, Maria Luisa

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Luchsinger, Luis

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Rodríguez, Silvia

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Escalona Contreras, Víctor Hugo

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Radiación ultravioleta-b para aumentar la calidad funcional de lechugas 'Baby' hidropónicas

Sanidad Vegetal - NutriFitos

Autores

Rivera Marchant, Luis Arturo

Tapia, Maria Luisa

Luchsinger, Luis

Rodríguez, Silvia

Escalona Contreras, Víctor Hugo

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Rivera Marchant, Luis Arturo

Tapia, Maria Luisa

Luchsinger, Luis

Rodríguez, Silvia

Escalona Contreras, Víctor Hugo

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