Autores: J.A. FERNÁNDEZ, C. EGEA-GILABERT, D. NIÑIROLA, E. CONESA, S. NICOLA
El cultivo en bandejas flotantes es un sistema hidropónico sencillo y conveniente para la producción de hortalizas “baby leaf”, ya que las plantas pueden crecer a densidades elevadas y producir rendimientos excelentes en un periodo corto de tiempo.
Esta técnica es de gran interés por sus costes de instalación y mano de obra bajos, ausencia de malas hierbas y por permitir una cosecha rápida y directa. Asimismo, se reduce la duración del ciclo de cultivo con respecto al cultivo en suelo.
Las plantas pueden recolectarse una vez, o varias veces si se permite el rebrote de las mismas en la bandeja. Además, al no estar las plantas en contacto con el suelo, la carga microbiana inicial en la cosecha es bastante reducida respecto a aquellas obtenidas en producción convencional, resultando el producto final limpio y listo para ser envasado. Igualmente, una de las principales ventajas del sistema de bandejas flotantes es la posibilidad de influir rápidamente en el estado nutricional de las plantas. De este modo, variando la composición de la solución nutritiva se pueden producir hortalizas con elevada calidad y aumentar el contenido de compuestos de requerimiento dietético del producto (Santamaría y Valenzano, 2001).
En los cultivos en bandejas flotantes se han desarrollado diversas técnicas culturales para satisfacer los requerimientos del mercado y producir alimentos de calidad, sanos y de forma sostenible. En este trabajo se hace una revisión de dichas técnicas empleadas en la producción de hortalizas de hoja “baby leaf”, que han sido desarrolladas en los últimos años en la Universidad de Turín y en la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT). En concreto, en este trabajo se hace referencia a las técnicas empleadas para reducir el contenido de nitratos en hoja, al uso de la aplicación de la aireación y al efecto del incremento de la salinidad en la solución nutritiva.
Este artículo sobre la producción de hortalizas de hoja baby leaf en bandejas flotantes trata sobre el contenido de nitratos en hojas, la aireación de la solución nutritiva y los aspectos de la salinidad de la solución nutritiva.
Producción de hortalizas de hoja baby leaf en bandejas flotantes
Autores: J.A. FERNÁNDEZ1, C. EGEA-GILABERT2, D. NIÑIROLA1, E. CONESA1, S. NICOLA3
1-Dept. de Producción Vegetal, Universidad Politécnica de Cartagena, Paseo Alfonso XIII, 48, 30203 Cartagena, España 2-Dept. de Ciencia y Tecnología Agraria, Universidad Politécnica de Cartagena, Paseo Alfonso XIII, 48, 30203 Cartagena, España 3-Dept. DISAFA, VEGMAP, Università degli Studi di Torino, Via L. da Vinci 44, 10095 Grugliasco (TO), Italia
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