Podredumbre parda del melocotón y nectarina en postcosecha

Poscosecha

Fruta Dulce

Autores

De Cal y Cortina, María Antonieta

Bernat, María

Ficha técnica

Número de páginas:

Idioma:

ISBN:

Año de edición:

Español

978-84-16909-04-9

2018

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Resumen
Índice

La podredumbre parda del melocotonero es una de las enfermedades más importantes de este cultivo de gran aportación a la producción final agraria correspondiente a la fruta dulce en España. Las pérdidas provocadas por esta enfermedad se registran principalmente durante el proceso postcosecha, ya sea en la central hortofrutícola, en el punto de venta o en casa del consumidor. La incidencia de la podredumbre del melocotonero en postcosecha se debe en la mayoría de los casos a las infecciones, bien visibles o bien latentes, presentes en los frutos en el momento de la recolección; y en menor frecuencia nuevas infecciones de frutos sanos durante este periodo. Por ello un adecuado manejo del cultivo en precosecha y cosecha, evitando la presencia del patógeno sobre la fruta, en forma de infecciones visibles o latentes, es la primera herramienta para reducir la incidencia de la enfermedad en postcosecha.

La podredumbre parda del melocotón ... 3
La podredumbre parda en postcosecha 8
1. Incidencia de la enfermedad en la central hortofrutícola 8
2. Infección y colonización en postcosecha 10
  - Fuentes de inóculo en la central 10
  - Adherencia y germinación de las conidias en los frutos 12
  - Formas de penetración 13
  - Supervivencia de las conidias en postcosecha 14
  - Momentos y condiciones óptimas de infección en la central 15
  - Efecto de la temperatura en el proceso de colonización 16
3. Incidencia de infecciones latentes en postcosecha 18
  - Localización y evolución de las infecciones latentes 19
  - Detección y diagnóstico de las infecciones latentes 20
  - Tasa de activación de las infecciones latentes en postcosecha 21
  - Efecto de condiciones de postcosecha sobre la activación de las infecciones latentes ... 22
Conclusiones 23
Referencias 25
Cítanos 31
Documentos sobre podredumbre en precosecha 31

Autores ...

Usall I Rodié, Josep

Ver ficha

García Benítez, Carlos

Ver ficha

De Cal y Cortina, María Antonieta

Ver ficha

Casals Rosell, Carla

Ver ficha

Bernat, María

Ver ficha

Casals Rosell, Carla

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Bernat, María

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Podredumbre parda del melocotón y nectarina en postcosecha

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