La organización de la producción hortícola, los desafíos del conocimiento y de los mercados; una visión desde España, en el VIII Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas, de Coimbra, Portugal organizado por la SECH y la APH, junio 2017
Los cambios que se producen en los hábitos de consumo de frutas y hortalizas son hacia alimentos de fácil consumo o de rápida preparación. La distribución de alimentos está liberalizada y globalizada, mientras mediante las TIC’s la logística se transforma en prácticas sencillas. La tecnología y conocimientos hortícolas están democratizados, por ello los productores necesitan estar organizados y sus organizaciones de productores tener dimensiones empresariales adecuadas para una actividad eficaz.
La organización de la producción hortícola, los desafíos del conocimiento y de los mercados; una visión desde España es el título de la presentación de Carlos Baixauli en el VIII Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas, de Coimbra, Portugal, organizado por la SECH y la APH, Sociedad Española de Ciencias Hortícolas y la Asociación Portuguesa de Horticultura.
1. Introducción ….. 3 2. La variedad sí importa ….. 5 3. Épocas de cambio para producir y vender en la Horticultura española y portuguesa ….. 6 4. Las innovaciones, ¿dónde buscarlas? ….. 13 5. La open innovation ….. 14 6. Open-Innovation Model ….. 15 7. Informaciones relacionadas ….. 18 8. Cítanos ….. 20 9. Imágenes del VII Congreso ….. 21
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