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Influencia de factores pre y poscosecha en la calidad de la lechuga en IV Gama

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Poscosecha

Técnicas de cultivo

Autores

Ficha técnica

Número de páginas:
Idioma:
Año de edición:
17
Español
2013
Accede a la publicación

El artículo explica los factores precosecha y poscosecha que afectan a la calidad de la lechuga en IV gama, la selección de variedades, manejo agronómico de las plantaciones, el estado de madurez de las lechugas o batavias, recolección y conservación de la materia prima y sus especificaciones, el procesado en la fábrica de IV gama y la atmósfera del envasado.

Los autores agradecen la financiación recibida del MICINN (proyecto AGL2010-20070) y del proyecto VEG-i-TRADE (FP7-2010-244994). Se agradece a Primaflor S.A. la ayuda prestada para el cultivo de las lechugas.

Información comercial: Altacor y Steward, de DuPont; y de Switch, de Syngenta

Autores ...

Tudela, Juan Antonio

Tudela, Juan Antonio

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Luna, M.C.

Luna, M.C.

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Gil, Mabel

Gil, Mabel

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Allende, Ana

Allende, Ana

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