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Estudio de las podredumbres de la patata en el almacén de una industria de producción de patatas fritas

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Hortalizas

Poscosecha

Autores

Ficha técnica

Número de páginas:
Idioma:
Año de edición:
Editorial:
51
Español
2015
UPV
Accede a la publicación

Trabajo de fin de grado de David Lanzuela Licer dirigido por el Prof. Josep Armengol Fortí, jarmengo@eaf.upv.es Curso Académico, 2014/2015, Universidad Politécnica de Valencia. Julio 2015. En la fase de campo, los hongos pertenecientes al género Fusarium fueron los principales agentes causales de podrido de tubérculos con una incidencia conjunta del 71,42% de las muestras estudiadas, seguidos de Alternaria sp. (28,57%) y Colletotrichum coccodes (21,43%). En la fase de almacén, los hongos más frecuentes también fueron los del género Fusarium, llegando a tener una incidencia del 100% de las muestras estudiadas.

Autores ...

Armengol Fortí, Josep

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