La conservación, en buen estado, de hortalizas como la cebolla es indispensable actualmente para atender los transportes a gran distancia y las necesidades escalonadas del mercado, que conllevan periodos más o menos largos de almacenamiento. Sin embargo, existen diversas plagas y enfermedades que pueden afectar a las plantas en campo y desarrollarse después en almacén, o aparecer directamente en los lugares de almacenamiento, afectando a la calidad poscosecha.
Afortunadamente, muchas de estas enfermedades necesitan vías de entrada para afectar a los bulbos, y estos además presentan algunas defensas, como la capacidad que tiene la cebolla de elaborar sustancias antibióticas que interfieren en el desarrollo de microorganismos.
Es por tanto de vital importancia, si queremos evitar pérdidas y aumentar la duración de los periodos de conservación, un buen manejo en la recolección, almacenamiento, conservación, empacado y transporte.
Teniendo en cuenta lo anterior, el presente texto pretende destacar las enfermedades y plagas de poscosecha de la cebolla, que han sido detectadas en las muestras recibidas en el Servicio de Diagnóstico y Asistencia Fitosanitaria (SEDAF), del Instituto Técnico Agronómico Provincial de Albacete (ITAP). De cada organismo, se ha incidido en la forma de infección y en los síntomas que produce, presentando al final recomendaciones de control.
Introducción … 2
Plagas y enfermedades poscosecha de la cebolla … 3
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