El pimiento, junto con el tomate, es el cultivo que más superficie ocupa dentro de las especies que se realizan en cultivo protegido, habiendo de considerar que, además de que la casi totalidad de esta superficie cultivada es en invernadero, hay otras extensiones en que se practica su cultivo, también para consumo en fresco, con semiforzados o con túneles no visitables, o bien sólo con el empleo del acolchado; normalmente esto último cuando el destino de la producción es el uso industrial.
'El cultivo de pimientos en invernadero y al aire libre. El caso del Campo de Cartagena', accesible online, en formato .pdf, refleja la amplia base de conocimientos prácticos y experimentales de sus autores, Josefa López Marín y Alberto González, investigadores del IMIDA, y de José Luis Angosto, técnico de una empresa de suministros.
Publicado originalmente en 2014, la revisión actual incorpora el cultivo al aire libre, de importancia para cerrar ciclos de comercialización .
El texto considera todos los temas relevantes para el cultivo y poscosecha de pimiento, empezando por el material vegetal disponible, tradicional y moderno.
Continúa con las operaciones del cultivo protegido del pimiento en el Campo de Cartagena, producción de plántulas en semillero, particularidades del invernadero, desinfección de suelos, alternativas de desinfección, preparación del suelo, trasplante, riego, fertilización, podas, cuidados fitosanitarios, producción Integrada y lucha ecológica.
Incorpora el tratamiento antes mencionado de las 'Opciones del cultivo del pimiento al aire libre para consumo en freso' y pasa a considerar las operaciones de recolección, comercialización, donde se explican los aspectos de interés en poscosecha, conservación frigorífica y transporte.
Mantiene los cálculos orientativos de costes de las tecnologías que se explican de la primera edición, una particularidad -la inclusión de costes orientativos- de gran interés, que caracteriza los trabajos de este equipo de investigadores.
1. Introducción ….. 4
2. El pimiento a nivel regional ….. 6
3. Material vegetal: Variedades tradicionales ….. 8
4. Variedades actuales ….. 11
5. Operaciones del cultivo protegido del pimiento en el Campo de Cartagena, Región de Murcia, España ….. 13
5.1. Producción de plántulas en semillero ….. 13
5.2. Particularidades del invernadero ….. 16
5.3. Desinfección de suelos ….. 18
5.4. Alternativas de desinfección ….. 19
5.4.1. Biofumigación ….. 19
5.4.2. Inyección de 1,3 dicloropropeno + cloropicrina ….. 21
5.4.2.a. Injerto ….. 22
5.4.2.b. Aplicación de calor al suelo ….. 23
5.4.2.c. Principios ecológicos ….. 24
5.4.2.d. Otras ….. 24
5.5. Preparación del suelo ….. 24
5.6. Trasplante ….. 25
5.7. Riego ….. 26
5.8. Fertilización ….. 29
5.9. Podas ….. 33
5.10. Cuidados fitosanitarios ….. 33
6. Opciones del cultivo del pimiento al aire libre para consumo en freso ….. 44
7. Recolección ….. 47
8. Comercialización ….. 48
9. Manipulación ….. 51
10. Conservación frigorífica y transporte ….. 54
11. Coste aproximado por hectárea de un cultivo de pimiento en suelo en el Campo de Cartagena para una producción de 10 kg/m2 ….. 55
12. Cítanos ….. 59
Información comercial:
▪ DOW AgroSciences: Spintor 480 SC, nuevo insecticida ….. 60
▪ MASSÓ: Prestop, nuevo fungicida biológico ….. 61
▪ ARRIGONI: Agrotextiles & techtextiles. Agricultura profesional ….. 62
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