ILERFRED, instalaciones frigoríficas y atmósfera controlada. El sistema de enfriamiento rápido por agua, llamado también hidrocooling consiste en enfriar el producto mediante una ducha de agua fría, a fin de refrigerar el producto con la mayor brevedad de tiempo.
El programa Luna® y Serenade® Max de BAYER trabaja para que tu fruta llegue en perfectas condiciones a cualquier lugar del mundo. Prolonga la frescura y el aspecto saludable de la fruta. Reduce fuertemente las pérdidas en la fase poscosecha.
El negocio de la fruta de hueso ha experimentado en los últimos años una evolución tanto en sus fases de cultivo como en poscosecha, que ha necesitado la incorporación de cambios en las prácticas de cultivo y tecnologías para atenderla. Entre ellos se encuentran el desarrollo de nuevas variedades, la adaptación a nuevas plagas y enfermedades y, tanto en el caso de éstas como en el de las ya existentes, la necesidad de compatibilizar su control eficaz con los fitosanitarios disponibles y con uso autorizado. La falta de agua es un factor limitante en zonas importantes de cultivo como son las adyacentes al Mediterráneo, que también determina cambios en las prácticas de cultivo. La necesidad de alcanzar mercados más lejanos, alentada principalmente por el veto ruso a los productos europeos ha dado un espaldarazo a la poscosecha, que ha pasado de tener que atender necesidades de vida útil de unos pocos días, a más de un mes, tiempo necesario para alcanzar mercados de alta demanda como son los del Lejano Oriente.
Estos (y otros) temas fueron abordados durante el II Congreso de Fruta de Hueso que tuvo lugar el 9 y 10 de marzo de 2017 en Murcia y Cieza, respectivamente (ir al reportaje ‘Murcia saca partido de la modernización en el cultivo de la fruta de hueso’). Organizado, al igual que su primera edición, por la empresa de comunicación Agromarketing, contó con la colaboración de profesores e investigadores de la Universidad Miguel Hernández (UMH), la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT), el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario (IMIDA), así como con el apoyo de numerosas empresas en calidad de Patrocinadores y Colaboradores. En algunos casos se trató de las propias empresas productoras, como es el caso de Frutas Esther o Frutas Torero, viveros como Caliplant, o suministradores de tecnología, materiales o servicios (se reseñan en más información).
A la sanidad vegetal se dedicaron dos ponencias, la de Tomás Márquez, en representación de la empresa DuPont, y la de Valentín Turégano, de la empresa Tecnidex. Otra de las ponencias estuvo a cargo del Dr. Francisco Artés Calero, de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) quien explicó las características del comportamiento poscosecha del melocotón y las técnicas con que se cuenta para maximizar su vida poscosecha manteniendo la calidad.
La Dra. Encarna Aguayo, de la UPCT, expuso los trabajos realizados con riego deficitario, que han permitido conocer los momentos en que el fruto admite restricciones de agua sin que su calidad poscosecha se vea afectada.
Introducción ….. 3 Nuevos modos de acción en insecticidas y fungicidas para preservar la vida útil de los productos y garantizar un uso sostenible de las estrategias de control de plagas y enfermedades ….. 4 La importancia de un aporte de agua ajustado a las necesidades ….. 8 Factores de calidad y el precio ….. 12 ¿Qué factores inciden en la compra? ….. 13 Aptitud varietal ….. 14 Técnicas idóneas para mejorar la conservación ….. 15 Evitar las temperaturas superiores a 2ºC ….. 16 Atmósferas controladas ….. 16 Más información ….. 17 Empresas e instituciones que apoyan al Congreso de Frutas de Hueso ….. 17 Cítanos ….. 17
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