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Seguí Gil, Lucía
Profesora Titular de Universidad en la Universitat Politècnica de València. Investigadora del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos – FoodUPV
lusegil@upvnet.upv.es
Lucía Seguí Gil es Profesora Titular de Universidad en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (UPV) en investigadora en el Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos – FoodUPV.
Sus líneas de investigación se desarrollan entre las áreas de ingeniería de procesos aplicada a alimentos de origen vegetal, y la valorización de residuos de las industrias de frutas y hortalizas para la obtención de ingredientes funcionales y otras aplicaciones dentro del sector agroalimentario.
Ha participado en más de 20 proyectos de investigación, siendo Investigadora Principal de 6 de ellos. Autora de 40 artículos publicados en revistas indexadas y numerosas aportaciones a congresos.
