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Salas Millán, José Ángel
Graduado en Farmacia y Doctor en Técnicas Avanzadas en la Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario por la UPCT
Graduado en Farmacia (2018) por la Universidad de Murcia, con un máster oficial en Investigación, Desarrollo, Control e Innovación de Medicamentos por la Universidad de Granada (2019). Obtuvo el Doctorado Internacional Europeo e Industrial (2024) por la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT), centrado en el desarrollo de productos fermentados a partir de subproductos de la industria agroalimentaria. Realizó una estancia en el APC-Microbiome (Cork, Irlanda), investigando la bioactividad anticancerígena de una bebida fermentada a partir de subproductos de brócoli. Ha colaborado en cuatro proyectos de investigación y divulgación científica, y ha recibido tres premios a la mejor divulgación en congresos y competiciones de 3MT. Asimismo, realizó prácticas en el Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales (CIDAF), donde se enfocó en el desarrollo de nutracéuticos y la nanoencapsulación de compuestos bioactivos. Gracias a una beca de movilidad internacional otorgada por la Fundación Carolina, realizó una estancia de investigación de seis meses en la Universidad de Costa Rica, dentro del marco de la Red Temática CATAF – Caracterización y Aprovechamiento Tecnológico de Frutas Subutilizadas para el Desarrollo de Alimentos Funcionales, evaluando frutos del género Psidium.
