Con 25 años de experiencia en sector ornamental, Manolo Ruiz (Ingeniero Técnico Agrícola por la Universidad de Sevilla) es hijo y nieto de agricultores por lo que en casa el campo y la naturaleza siempre han estado presentes.
Comenzó su carrera profesional como docente en distintos cursos formativos organizados por la Junta de Andalucía y luego de algunos años como asesor técnico fitosanitario para cultivos de flor cortada en Cádiz inició su carrera profesional más dilatada (más de 21 años) en la empresa multinacional de semillas Sakata donde ha venido realizando diversas funciones en áreas y países.
La especialización profesional se ha centrado en cultivos ornamentales (tanto plantas de semilla, esqueje y flor cortada) y en sus inicios en Sakata los dedicó también al desarrollo de variedades hortícolas en Andalucía Occidental. Su función en la actualidad en Sakata Ornamentals es la de Sales Area Manager para el Sur de Europa.