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Queirós, Rui
Especialista en Aplicaciones y Procesado de Alimentos en Hiperbaric
Rui Queirós es Especialista en Aplicaciones y Procesado de Alimentos en Hiperbaric desde 2019, donde proporciona apoyo técnico y científico a clientes y potenciales clientes, y participa en proyectos de I+D relacionados con el Procesamiento por Altas Presiones (HPP).
Completó su B.Sc. (2009), M.Sc. (2011) en Biotecnología de los Alimentos y su Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (2020) en la Universidad de Aveiro, Portugal. Sus estudios se centraron en los efectos de la alta presión en los biopolímeros, principalmente en las propiedades tecnológicas de las proteínas.
También ha trabajado como investigador en la misma universidad durante más de tres años, con énfasis en las aplicaciones de HPP. En total, cuenta con más de 8 años de experiencia trabajando con HPP y es autor o coautor de más de 30 artículos científicos y capítulos de libros técnicos relacionados con esta tecnología.
