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Parra Aguilar, Itzel Fernanda
Alumna (2022) de la Maestría en Ciencias del CIAD
Itzel.parra.mc19@estudiantes.ciad.mx
Itzel Fernanda Parra es egresada de la Licenciatura en Ingeniería Bioquímica, por la Universidad Autónoma. de Sinaloa, donde se realizó la Tesis de licenciatura “Actividad antiparasitaria de polifenoles en tortillas de Maíz criollo azul - Efecto del Proceso de cocción por Microondas’’.
Efectuó una estancia en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. CIAD A.C sobre ‘‘Evaluación de variedades de berenjena y moringa producidas en Sinaloa’’.
Actual alumno de Maestría en Ciencias, se desempeña estudiando metabolitos secundarios producidos por bacterias fitopatógenas y su potencial bioactivo en la salud en el Laboratorio de alimentos funcionales y nutraceúticos. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. CIAD A.C.
