Clemente Méndez Hernández es Ingeniero Agrónomo por la E.T.S.I.A. de la Universidad Politécnica de Madrid, es Técnico Especialista en Fruticultura del Servicio de Extensión Agraria del Cabildo de Tenerife desde el año 1997.
Su trabajo se ha centrado en la experimentación aplicada y transferencia de tecnología en especies frutales tropicales y subtropicales, principalmente aguacate, platanera, mango y pitaya.