Fernando Mañas Jiménez es graduado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural por la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Albacete (Universidad de Castilla-La Mancha).
Desde el año 2000 es el responsable del Servicio de Investigación y Asesoramiento en Cultivos Leñosos (SIAL) del Instituto Técnico Agronómico Provincial de Albacete (ITAP), organismo de dependiente de la Diputación de Albacete. Ha trabajado en los cultivos más relevantes de especies leñosas como el almendro, pistachero, olivo, nogal, albaricoquero y vid. Antes de formar parte del ITAP ya contaba con experiencia en los cultivos leñosos al ser hijo de agricultores cuyos principales cultivos eran viñedos, albaricoqueros y almendros. También fue perito tasador y técnico en empresas de distribución de fitosanitarios.
Ha gestionado directamente los ensayos de cultivos leñosos de las plantaciones propias del ITAP, lo cual le ha dado un punto de vista integral de una plantación en cuanto a comportamiento varietal, necesidades hídricas, podas, fertilización, recolección, comercialización, costes, plagas y enfermedades, etc. El ITAP lleva abordando el cultivo del pistachero desde los años noventa con plantaciones propias.
Ha participado en diversos proyectos de ámbito regional y nacional relacionados con estos cultivos especialmente en la vid y almendro donde el ITAP es una referencia en cuanto a estudios sobre necesidades hídricas. En las plantaciones propias del ITAP, en el marco de las actividades del ITAP, ha realizado ensayos de caracterización varietal, técnicas culturales, poda y necesidades hídricas. Por iniciativa privada mediante convenios suscritos por el ITAP también ha realizado ensayos y estudios de fertilización, manejo del cultivo, rendimientos, etc. Ha colaborado con centros como el CEBAS-CSIC comprobando la viabilidad de sus líneas de mejora vegetal en almendro y albaricoquero. Es profesor de cursos de formación agraria organizados por la Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla-La Mancha. También ha participado en numerosas ponencias y charlas divulgativas organizadas por entidades públicas y privadas.
En la actualidad preside la mesa de precios de la almendra y del pistacho de la Lonja Agropecuaria para la Mancha donde se acuerdan cotizaciones de referencia entre la parte productora y comercializadora.
Los resultados obtenidos de todos estos ensayos y proyectos de investigación y el contacto directo con el sector agrario le permiten prestar a técnicos del sector, estudiantes y agricultores una transferencia de tecnología de gran valor mediante charlas, ponencias, participación en congresos, visitas y artículos en revistas técnicas y de divulgación.