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Fuentes Viveros, Lida
Investigador en el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables
lfuentes@creas.cl
Lida Fuentes es Bioquímico de la Universidad de Concepción, y Ph.D en Biología Celular y Molecular en la Universidad Austral de Chile.
Actualmente es Investigador en el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables.
Su trabajo se ha focalizado en evaluación de la la maduración de la frambuesa y la obtención de nuevos ingredientes a partir de berries nativos de Chile. Sus líneas de trabajo han estado orientadas a estudiar los aspectos moleculares que regulan la calidad de los berries durante su maduración y la obtención de ingredientes saludables.
