Débora Franco es Ingeniera de Telecomunicación. Durante más de siete años se dedicó a la docencia y a la investigación en la Universidad de Vigo, colaborando en proyectos relacionados con la aplicación de tecnologías al sector primario y a la industria.
En 2014 fundó, junto con dos socios, Monet Viticultura, una empresa de innovación tecnológica que ofrece a las bodegas herramientas de apoyo a la toma de decisiones en el viñedo.