Licenciado en Derecho y Especialista en Derecho Alimentario, cuenta con más de 20 años de experiencia en Legislación Agroalimentaria. Desde 2000 hasta 2023, fue Responsable del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA, con amplia experiencia en etiquetado y información al consumidor. Coordina proyectos de la iniciativa BTSF de la Comisión Europea, promoviendo la legislación alimentaria en Europa, Sudamérica, América Central y África. Además, es miembro del EFI-Food-Law-Group, AIDABA, el Grupo de Nanotecnología de Aecosan y la Red Nacional de Riesgos Emergentes