Mª Antonia Elorrieta Jove es Licenciada en Biología (1987) y Dra. en Genética (1993) por la Universidad Complutense de Madrid.
Después de 7 años como Profesora del Departamento de Biología Aplicada de la Escuela Politécnica Superior de la Universidad de Almería, es, desde el año 2002, la Directora del Departamento de Fitopatología del Laboratorio de COEXPHAL, LABCOLOR.
En este año se creó este servicio de diagnóstico de enfermedades vegetales y asesoramiento para el sector hortofrutícola de Almería, llegando a otras zonas de España y también a otros países con problemática similar.
Su tarea profesional se centra en el estudio y diagnóstico de las enfermedades vegetales que pueden afectar a distintos cultivos hortofrutícolas, a todos los niveles, desde semilla, pasando por semilero, cultivo en campo y hasta producto comercial en poscosecha, además de suelos, aguas y otros soportes.
Desde el laboratorio de Coexphal se da servicio tanto a agricultores independientes como a grandes compañías, tratando de identificar los problemas que haya a nivel fitopatológico y recomendando posibles vías de actuación.
Posee una larga trayectoria de colaboración con diferentes Instituciones para ayudar a la mejora de la producción agrícola, estudiando la epidemiología de las enfermedades y el uso de buenas prácticas agricolas que las controle. Ha participado y dirigido diversos proyectos cientificos con numerosos artículos en revistas científicas internacionales y revistas nacionales de divulgación,y actuaciones de transferencia al sector