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García Viguera, Cristina
Profesora de investigación del CSIC
En la actualidad, los grupos de investigación que componen los equipos promotores de la empresa AQP Ingredients SL están dirigidos por Micaela Carvajal y Cristina García Viguera, ambas Profesoras de investigación del CSIC
El equipo de investigación dirigido por la Prof. Micaela Carvajal dentro del CEBAS-CSIC en el que se integra también la Dra. M. Carmen Martínez, desarrolla su labor investigadora en temas relacionados con la tolerancia de las plantas a la salinidad y el uso de aguas de baja calidad en cultivos.
El grupo de investigación ha realizado un importante número de trabajos en el estudio del metabolismo secundario y la tolerancia a salinidad. Cabe destacar que algunos de estos trabajos fueron de los primeros en demostrar la implicación de los glucosinolatos en la tolerancia y resistencia a la salinidad y sus implicaciones fisiológicas en el transporte de agua.
Fruto del intenso trabajo de este equipo de durante últimos 5 años ha sido la realización de 7 tesis doctorales y la publicación de más de 30 trabajos de investigación en prestigiosas revistas nacionales e internacionales y se han llevado a cabo 10 proyectos de investigación de convocatorias internacionales, nacionales y regionales.
El otro Grupo de Investigación dirigido por la Prof. Cristina García-Viguera dentro del CEBAS-CSIC en el que se integra también el Científico Titular Dr. Diego A, Moreno y los postgraduados Dr. Raúl Dominguez-Perles e Ing. Agron. Nieves Baenas posee una amplia experiencia en el análisis, purificación y composición de sustancias fenólicas de alimentos, actividad antioxidante de extractos y alimentos en distintas matrices evaluando la actividad de antioxidantes hidrofílicos e hidrofóbicos, el efecto del procesado sobre actividad antioxidante y las sustancias fenólicas, recuperación de sustancias de interés en la salud a partir de subproductos y preparación de extractos y de otro tipo de subproductos para la comercialización e industrialización de hortalizas, así como evaluación de disponiblidad "in vitro" a nivel celular de compuestos bioactivos de plantas y alimentos elaborados.
Por todo ello, y unido a las publicaciones realizadas (más de 30 en los últimos 5 años) y a los proyectos llevados a cabo, se demuestra la capacidad del grupo para el estudio de los compuestos bioactivos, la influencia del procesado o cocinado en los mismos y la posible biodisponibilidad y capacidad antioxidante.
La lectura de 10 tesis doctorales durante los últimos 5 años avala la capacidad formativa de este grupo.
