Francisco Borrás Escribá es Licenciado en Ciencias Físicas, pero ha desarrollado su labor profesional en el sector Hortofrutícola de Comercialización y concretamente en el mundo cooperativo.
Fue director de la Cooperativa de Carlet desde 1.977 hasta 1.980. Ese mismo año, comienza su andadura en la empresa Anecoop, en el departamento comercial. Actualmente, es Subdirector General Operativo de Anecoop. Ha participado en numerosos foros nacionales e internacionales del sector hortofrutícola, así como profesor invitado en Universidades españolas, portuguesas e italianas.
Además, es miembro del consejo de Fruit Logística y presidente del Grupo de Exportación de Freshfel Europe (European Fresh Produce Association)
Borrás desarrolla actividades académicas de Prof. del Máster de Dirección de Cooperativas (desde 1985), del Máster de Citricultura (desde 1991) y del Master de Distribución Comercial (desde 1992) en las Universidades de Valencia.