Eva Bataller Perelló se graduó en el máster de Management in Life Sciences en Wageningen University & Research (WUR) (Países Bajos) y es biotecnóloga por la Universidad Politécnica de València. Durante sus estudios de biotecnología realizó una estancia en la Università degli Studi di Firenze (Italia).
Completó su formación académica en el departamento de Business Management & Organisation (WUR), en consultoría de proyectos en la alianza hortícola holandesa Greenport West-Holland, en los departamentos de patología y genética molecular de Valgenetics y en el departamento de Innovación y Emprendimiento de la Universitat de València.
Cofundó “Grow Scientific Progress”, una iniciativa ciudadana europea presentada a la Comisión Europea para proponer un nuevo marco legal y revisar la Directiva 2001/18/EC sobre nuevas técnicas de edición genética.
Participó en uno de los equipos representantes de Wageningen University & Research en el Urban Greenhouse Challenge, una competición internacional sobre invernaderos urbanos y circulares en Dongguan (China).
Actualmente está trabajando en proyectos de colaboración en la multinacional biotecnológica Sakata Seed Ibérica.