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Alonso Esteban, José Ignacio
Profesor Ayudante Doctor en el Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid
joseigal@ucm.es
Graduado (2015) y Doctor (2021) en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid. Realizó su tesis doctoral en el Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia, donde actualmente ejerce como Profesor Ayudante Doctor, concretamente en la Unidad Docente de Bromatología.
Su labor investigadora se centra en el estudio nutricional de alimentos de origen vegetal, dentro del grupo de investigación ALIMNOVA (Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales). Ha realizado estancias en la Universidad de Almería y en el Centro de Investigação de Montanha del Instituto Politécnico de Bragança. Los resultados derivados de sus investigaciones se han difundido mediante la publicación en revistas científicas de alto índice de impacto en el área de Nutrición y Bromatología, así como a través de diversas ponencias y comunicaciones en jornadas y congresos, tanto nacionales como internacionales.
