AtmosFix, nuevo sistema de atmósferas controladas para optimizar las condiciones de conservación de la fruta

La industria agrícola está en constante búsqueda de nuevos mercados para vender sus productos. Entre ellos el lejano y medio oriente han tomado relevancia durante los últimos años. El mayor desafío es llegar a estos mercados, tan lejanos de Sudamérica, con fruta fresca sin un aumento considerable de los costos como lo es el transporte aéreo. La alternativa más económica es usar el transporte marítimo, lo cual significa un mayor tiempo de viaje, con el riesgo del deterioro de la fruta. Una solución a este problema es la utilización de atmósferas controladas, pero ¿qué concentración de gases es la óptima para ralentizar el proceso de maduración de la fruta, sin que esta pierda sus propiedades de sabor, color y textura?

El AtmosFix, desarrollado por la empresa chilena HappyAgro, es un sistema de control secuencial de micro atmósferas controladas que permite experimentar, analizar y encontrar esta respuesta. Este sistema controla activamente los niveles de Oxígeno y CO2 en microcámaras. Cada microcámara tiene un volumen de 240 litros en su versión estándar, y permite tener diferentes concentraciones de gases, por lo tanto, se pueden recrear muchos escenarios.

El control automático se realiza a través de un computador industrial que, en base a la información de diversos sensores, activa la entrada y salida de gases necesarios a cada microcámara, para mantener las concentraciones configuradas por el cliente.

Cada cámara cuenta ventiladores mezcladores, para acelerar la homogenización de los gases y la evacuación del calor de la fruta. Adicionalmente, el sistema también incluye el monitoreo de humedad relativa, temperatura y temperatura de la pulpa en cada una de las microcámaras.

Las microcámaras se sustentan en estructuras de aluminio que se instalan en las cámaras de frío provistas por el cliente. El sistema permite conectar el controlador con hasta 3 módulos distintos, lo que significa que se pueden hacer ensayos con hasta 3 temperaturas distintas, aumentando el número de escenarios posibles.

Para el CEO y fundador de HappyAgro, Robinson Gálvez:

“El sistema AtmosFix automatiza la confección de ensayos de manera que otorga una gran solución frente a otras técnicas que se utilizaban para controlar atmósferas. Además la medición de los gases permite garantizar una máxima confiabilidad en la investigación sin comprometer un elevado consumo de los gases”.

El sistema incluye una plataforma de visualización web de datos que permite ver el estado de las cámaras, además de descargar los datos históricos. En caso de que alguna variable se salga de un rango aceptable (O2, CO2 o suministro de energía eléctrica) por más de cierto tiempo, se envían correos de alerta y/o se activa una alarma sonora, de acuerdo a la definición configurada en el sistema

El sistema se utiliza principalmente para simular viajes de exportación en conteiner, sin comprometer toda una cámara de frío a dichas concentraciones de gases, con el consiguiente ahorro en el consumo de gases.

A la fecha, este sistema se encuentra instalado en Centro de Estudios Postcosecha de la Universidad de Chile, Universidad Católica de Valparaíso sede Quillota, Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), AgroFresh Chile, en una exportadora Colombiana de paltas (GreenSuperFood); y muchas empresas están evaluando su adquisición y puesta en marcha en sus propias instalaciones.

Sobre HappyAgro

HappyAgro es una empresa de ingeniería con experiencia en el desarrollo de instrumentos de medición de firmeza, calibre y color en frutos y también en el desarrollo de proyectos relacionados con la medición de Oxígeno, CO2, humedad y temperatura en cámaras de frío

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