Rubens Technologies y la plataforma FreshCloud, un impulso a la eficiencia y precisión en la cadena de valor hortofrutícola

La evaluación de la calidad de productos hortofrutícolas frescos es un proceso crucial para garantizar su idoneidad para el consumo. Sin embargo, las técnicas tradicionales de muestreo suelen ser laboriosas, consumir tiempo y generar un alto volumen de desperdicio. El escáner espectral portátil de Rubens Technologies ha revolucionado esta práctica, ofreciendo una solución rápida, precisa y no invasiva. Este dispositivo permite obtener datos clave sin causar daño al producto ni generar desperdicios, optimizando de forma significativa los procesos de recolección y clasificación dentro de la cadena de suministro global. Además, su integración con la plataforma FreshCloud de AgroFresh eleva la eficiencia y precisión en la gestión de productos frescos a niveles nunca antes alcanzados.

Evaluación de calidad sin daños

El escáner de Rubens Technologies se distingue por su capacidad para evaluar la calidad de las frutas sin ocasionarles daño alguno. Su operación es simple y eficiente: al colocar la fruta dentro de la campana del dispositivo, el escaneo comienza de manera automática con solo presionar un botón. La aplicación conectada al escáner se comunica con un servidor que procesa los datos en tiempo real, proporcionando información precisa sobre el estado de la fruta en cuestión de segundos.

Entre los principales indicadores que el escáner puede medir se encuentran los ºBrix (sólidos solubles totales), el almidón y la firmeza. Estos parámetros se recopilan de la superficie de la fruta sin necesidad de realizar pruebas invasivas, lo que no solo mejora la eficiencia del proceso, sino que también reduce el desperdicio de producto.

Eficiencia y reducción de desperdicios

Gracias a la capacidad de trabajar con un tamaño de muestra mayor, el escáner mejora la precisión de la evaluación de la calidad, lo que asegura que solo la fruta de mejor calidad llegue al mercado, evitando así su desperdicio. Al automatizar el proceso de recolección de datos, los costes asociados con pruebas y clasificación se reducen de manera significativa, lo que beneficia tanto a productores como a consumidores finales.

Mayor precisión en las mediciones

Lo que realmente distingue a esta solución de otras tecnologías en el mercado es su modelo de calibración basado en aprendizaje profundo. Utilizando redes neuronales desarrolladas en el backend, el sistema logra una precisión excepcional al medir parámetros como el contenido de ºBrix, la firmeza y el almidón. Esta tecnología no solo optimiza el proceso de medición, sino que también garantiza que los datos obtenidos sean lo más precisos posible, facilitando así la toma de decisiones estratégicas basadas en información fiable.

Conexión con FreshCloud: un futuro prometedor

El impacto de esta innovación no se limita a la recolección de datos. Al integrar el escáner con la plataforma FreshCloud de AgroFresh, los datos obtenidos se digitalizan y procesan en tiempo real. Esto permite a los usuarios interpretar de manera óptima la información y tomar decisiones informadas sobre la cosecha.

Los productores tienen ahora la capacidad de identificar con mayor precisión el momento ideal para cosechar y clasificar las frutas, lo que se traduce en una mayor rentabilidad y una notable reducción del desperdicio.

Un paso hacia la agricultura digital

La colaboración entre Rubens Technologies y AgroFresh Solutions marca un hito en la agricultura digital, combinando tecnología avanzada con soluciones prácticas y accesibles. El escáner portátil no solo facilita la evaluación precisa de la calidad de las frutas, sino que también proporciona a los productores herramientas para tomar decisiones más informadas y eficientes, lo que conlleva a una mayor rentabilidad y sostenibilidad para la industria. Con el poder de la inteligencia artificial y la conectividad de FreshCloud, los agricultores cuentan ahora con una herramienta poderosa que no solo mejora la calidad del producto final, sino que optimiza todo el proceso de cosecha y clasificación.

En la imagen, César Balguerias, EMEA Data & digital Product Lead en AgroFresh durante Fruit Logistica 2025