Control de Legionella en la industria agroalimentaria: prevención y cumplimiento normativo

El control de Legionella es un aspecto crítico en la industria alimentaria y en cualquier instalación donde se manipulen sistemas de agua. La Legionella spp. es una bacteria ambiental capaz de sobrevivir en diversas condiciones y puede provocar legionelosis, una enfermedad que se manifiesta en dos formas principales, la enfermedad del Legionario, una neumonía grave con complicaciones respiratorias, y la fiebre de Pontiac, un cuadro gripal leve.

Dentro de esta familia de bacterias, la más relevante es la Legionella pneumophila, responsable del 90% de los casos de legionelosis y el principal patógeno transmitido por el agua.

¿Dónde se encuentra la Legionella?

La Legionella se encuentra de manera natural en aguas superficiales como lagos y ríos, pero puede colonizar sistemas artificiales de agua si se dan las condiciones adecuadas. En entornos industriales, esta bacteria prolifera especialmente en instalaciones que generan aerosoles y vapor, aumentando el riesgo de exposición.

Algunos de los sistemas donde es fundamental el control de Legionella incluyen:

• Torres de refrigeración
• Sistemas de agua caliente y fría sanitaria
• Condensadores evaporativos
• Sistemas de riego por aspersión
• Cualquier sistema que genere aerosoles y vapor

La inhalación de gotículas de agua contaminadas con Legionella puede provocar problemas de salud en las personas expuestas. Aunque la alimentación no es una vía de transmisión directa, la presencia de Legionella en un entorno industrial indica la necesidad de un control de Legionella efectivo para minimizar los riesgos y garantizar la seguridad.

Cumplimiento normativo en el control de Legionella

Para prevenir y controlar la proliferación de Legionella en entornos industriales, es imprescindible seguir las normativas vigentes y realizar análisis periódicos. En AGQ Labs ofrecemos un servicio especializado de control de Legionella con análisis acreditados.

• Cumplimos con el Real Decreto 487/2022, que regula los requisitos sanitarios para la prevención y control de Legionella en instalaciones de riesgo.
• Realizamos la toma de muestras y análisis acreditado bajo la norma UNE-EN ISO/IEC 17025:2017.
• Acreditación en el recuento de Legionella spp. bajo la norma UNE-EN ISO 11731:2017.
• Notificación personalizada de presuntos y confirmación de positivos, incluyendo la serotipificación de Legionella, según lo establecido en el Real Decreto 3/2023.
• Detección de Legionella mediante PCR, proporcionando resultados rápidos y precisos.

Garantiza la seguridad con un control de Legionella eficaz

El control de Legionella es fundamental para proteger la salud de los trabajadores y garantizar el cumplimiento de la normativa en la industria alimentaria. En AGQ Labs contamos con tecnología avanzada y un equipo de expertos en microbiología para detectar y prevenir la presencia de Legionella en tus instalaciones. Contacta con nosotros y asegura el cumplimiento normativo con un servicio de análisis acreditado y fiable.