Absoger
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Frío , Mediciones

Solución para la eliminación de la astringencia del caqui

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Para eliminar la astringencia del caqui, es necesario evitar la coagulación de las proteínas. Para ello, existen varios métodos, entre ellos la exposición a un entorno rico en CO2, que es el más habitual por la homogeneidad del tratamiento y su eficacia. ABSOGER ha desarrollado una solución que permite la eliminación de la astringencia del caqui mediante este proceso: un método eficaz, seguro y totalmente automatizado para facilitar la operatividad.

Equipos:

  1. Rack de botellas de CO2 o tanque para alimentar el sistema
  2. Dispositivo de regulación de temperatura
  3. Sistema de gestión automática de los niveles de O2/CO2/T°/HR/Presión
  4. Supervisión por ordenador con control a distancia vía PC o Smartphone

  Beneficios:

  • Homogeneidad de difusión para un resultado similar en cada pallet
  • Mínimo mantenimiento sin consumibles
  • Funcionamiento automático, no necesita personal adicional: 1 solo operador
  • Trazabilidad: registro de datos de aplicación del tratamiento
  • Seguridad: sistema automático bloqueo de puertas y de evacuación de gas.

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