Buenas prácticas para la conservación en atmósfera controlada (AC)

La conservación en atmósfera controlada es fundamental para preservar la frescura y calidad de muchos frutos. En este artículo, ABSOGER analiza las buenas prácticas de almacenamiento en cámaras de AC para ayudarte a detectar los puntos críticos.  

Asegurar la estanqueidad de las cámaras

Las cámaras de AC deben ser lo suficientemente herméticas para evitar la entrada de oxígeno. El equipo de Gerbaud Isolation ofrece servicios de mantenimiento y pruebas de estanqueidad para garantizar la calidad de sus instalaciones.  

Control de los equipos de AC

Antes de llenar tus cámaras, asegúrate de que los equipos, tales como: generadores de nitrógeno, adsorbedores de CO2 y analizadores, estén en buen estado de funcionamiento.  

No mezcle diferentes tipos de envases

Las cajas de plástico y las cajas de madera tienen diferentes dimensiones y conductividad térmica. Esto puede provocar desequilibrios en la distribución del aire en la cámara. Se recomienda no mezclar estos dos tipos de pallox.  

Control de los dispositivos de seguridad instalados en tus cámaras

Las cámaras de conservación requieren una serie de medidas de seguridad para proteger los productos y equipos. Es importante revisar periódicamente y antes de cargar su fruta los elementos que garantizarán la seguridad de sus cámaras de AC, tales como: válvulas de alivio de presión, guardas hidráulicas, tanques de compensación y puertas de AC. Es imprescindible comprobar el correcto funcionamiento del sistema de cierre de las cámaras así como la presencia del triángulo de señalización para garantizar la seguridad de las personas.  

Calibración y mantenimiento anual

La verificación y calibración periódica de los analizadores de oxígeno (O2), dióxido de carbono (CO2) y etileno (C2H4) es esencial para garantizar su precisión. Contacte con el equipo de ABSOGER para el mantenimiento anual y preventivo de este equipo. Este enfoque garantiza mediciones fiables y una conservación óptima de sus productos perecederos.  

Uso del sistema de regulación proporcional ABSOGER para seguimiento longitudinal

Integrar ABSOGER SUPERVISOR V7 en su sistema de conservación le permite no sólo mantener una regulación precisa de la atmósfera, sino también realizar un seguimiento longitudinal continuo.  

Mediciones comparativas periódicas

Para garantizar unas condiciones de almacenamiento óptimas, es fundamental realizar periódicamente mediciones comparativas de gases (O2 y CO2), así como tomar temperaturas. ABSOGER ofrece un analizador portátil de O2 y CO2 que permite realizar esta monitorización. La comprobación diaria del tiempo de funcionamiento en frío permite comprobar su correcto funcionamiento.  

Eliminación del etileno

La eliminación del etileno, gas producido naturalmente por frutas y verduras, debe comenzar desde el inicio del enfriamiento. El etileno puede acelerar el proceso de maduración y deterioro de los productos, por lo que es fundamental controlarlo de forma eficaz. Utiliza un analizador ABSOGER C2H4 y un catalizador C2H4 para analizar y controlar los niveles de etileno en sus habitaciones y mantener niveles óptimos.  

Priorizar el almacenamiento en ULO y XLO

El almacenamiento a niveles bajos de oxígeno es esencial para garantizar una larga vida útil. El nuevo sistema de regulación dinámica de la presión permite alcanzar niveles de oxígeno extremadamente bajos en cualquier tipo de cámara nueva o existente. ABSOGER, experto en conservación, ofrece soluciones a medida para garantizar la calidad de sus productos durante todo su almacenamiento.

Para información técnica y soluciones a medida, confíe en ABSOGER, experto en conservación de Atmósfera Controlada desde 1988.