Atmósfera controlada ULO / XLO para la conservación de fruta

Tras la cosecha el fruto sufre una evolución en su coloración, firmeza y sabor (nivel de azúcar, acidez, aromas) a través de su respiración. La atmósfera controlada permite conservar determinadas frutas y verduras dos o tres veces más en comparación con una refrigeración normal, manteniendo una frescura y firmeza muy superiores.

ABSOGER ha desarrollado sistemas para la conservación de la fruta en ULO y XLO que combinan tasas de conservación de O2 y CO2 extremadamente bajas.

Equipos:

1. Adsorbedor de CO2 para eliminar el dióxido de carbono producido por la respiración de la fruta
2. Generador de nitrógeno PSA, para producir nitrógeno de forma autónoma y reducir el nivel de O2 por desplazamiento
3. Sistema electromecánico de gestión automática de gases
4. Supervisión por ordenador con control a distancia vía PC o Smartphone
5. Analizador portátil de O2/CO2/C2H4 para analizar y controlar los niveles de gases
6. Catalizador de etileno, para alcanzar concentraciones muy bajas en cámara

Beneficios:

• Conservación de larga duración sin productos químicos, preservando frescura, firmeza, aspecto visual y cualidades nutricionales
• Herramienta de protección ante contingencias de la producción, interrupción del programa comercial u otros eventos imprevistos
• Control sobre el proceso de maduración de forma natural. Prevención de scald con eliminación de etileno
• Elección del momento adecuado para vender y prolongación de la ventana comercial
• Conservación de la calidad por más tiempo y reducción del desarrollo fúngico.
• Valoración económica de las cosechas muy superior a la que permite la conservación tradicional.